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Panini e altre golosità: Wiener Brot a Berlino

10 Ago

Questa volta un breve consiglio goloso.

Il pane, a Berlino, non è un granché. Sono poche le panetterie che lo fanno in proprio: di solito si limitano a cuocere panetti già pronti (che arrivano, dicono, dalla Polonia: non so se sia un bene o un male). I panini tipici di qui, le Schrippen, sono delle michette non troppo gustose. Si va più sul sicuro se prendete una forma di pane nero (che qui non è nero, ma „grau“, grigio).

Oggi invece, grazie ad alcuni amici, ho scoperto una buona panetteria nella Tucholskystrasse, vicino alla turisticissima Oranienburgerstrasse. Si chiama Wiener Brot. Siamo nel centro della Berlino da bere: caffé, bar, ristoranti, negozi di design, la Sinagoga e il Tacheles da una parte (Oranienburgerstrasse, appunto), e la Augustrasse dall’altra con le sue gallerie e i locali trendy. Se però non avete voglia solo di sedervi e consumare un intero pasto, o semplicemente volete assaggiare un’ottima torta o mangiarvi qualche panino tipico del sud (certo: per noi berlinesi, Vienna è il profondo sud), siete nel posto giusto. Anche la panetteria è ovviamente, come quasi tutto qui, trendy; chi l’ha aperta è Sarah Wiener (gioco di parole tra il cognome Wiener e l’aggettivo „viennese“, Wiener, appunto), una celebrità nel mondo tedesco, cuoca che ha iniziato con una catena di catering ed ha finito facendo programmi in televisione.

Comprarsi un panino, ovviamente bio e fatto al forno a legna, è un piccolo investimento (un euro), la coda è lunga, ma i dolci golosi e l’effetto promi (parola tedesca per „VIP“) assicurato.

Wiener Brot, Tucholskystraße 31, Berlin Mitte.

 

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